Sformato di pane e mozzarella

Procedimento

1. Step 1

   Sbattete le uova con un pizzico di sale e un abbondante trito di erbe miste. Tagliate la mozzarella a fette spesse 1 cm e asciugatele con carta da cucina.

   Step 2

   Private della crosta le fette di pancarré, immergetele brevemente nel latte e poi nelle uova sbattute. Foderate il fondo di una pirofila imburrata (ø 16 cm, h 8 cm) con il pancarré.

   Step 3

   Copritelo con uno strato di fette di mozzarella, fette di prosciutto e tocchetti di acciuga. Procedete con un altro strato di pane, mozzarella, prosciutto e acciughe e chiudete con un ultimo strato di pane.

   Step 4

   Cospargete la superficie con fiocchetti di burro e infornate a 180 °C per 25, poi alzate a 200 °C e lasciate in forno per altri 5. Sfornate e servite caldo.