Biscotti alle arachidi
4.3
(7)
Tempo
1h 10min + 30min di riposo
Questi biscotti alle arachidi sono buonissimi da mangiare da soli e stupendi accompagnati ad una tazza di tè o latte caldo. Perfetti per ogni occasione, dalla colazione alla merenda fino allo spuntino di mezzanotte. Questa ricetta ce l'ha regalata il maestro pasticcere Gianluca Fusto ed è davvero ottima.
Scoprite altre ricette di biscotti deliziosi:
Ingredienti
25 pezzi
100
65
65
50
50
30
1
Procedimento
Step 1
Per la ricetta dei biscotti alle arachidi, ammorbidite il burro al microonde, portandolo a 26 °C, ideale per una pasta frolla eccellente (in alternativa potete usare il burro a temperatura ambiente).
Step 2
Montatelo in una planetaria con la foglia, insieme con lo zucchero semolato e la pasta di arachidi, finché non avrà una consistenza chiara e spumosa. Unite la farina, un pizzico di sale e il lievito; infine, aggiungete anche le uova, fredde di frigo, precedentemente sbattute, versandole a filo.
Step 3
Modellate l’impasto in forma cilindrica, aiutandovi con un foglio di carta da forno, e ponetelo a raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
Step 4
Eliminate la carta da forno e passate il cilindro nello zucchero di canna, quindi dividetelo in rondelle di circa 1,5 cm di spessore. Cuocete i biscotti nel forno già caldo a 155 °C per 18 minuti.
Vota la ricetta Biscotti alle arachidi
