L'insalata d'inverno: un piacere diverso e ricco di sapori

L'insalata invernale è una prelibatezza che può fare invidia a quella della bella stagione. Eccone 5 da fare subito!

24 gennaio 2022

Pensare all'insalata come a un piatto primaverile o estivo. Niente di più sbagliato. I profumi dell'orto inebriano in ogni stagione! Naturalmente con caratteristiche differenti. Se l'insalata di primavera ci sorprende con la sua tenerezza, le foglie in inverno racchiudono un sapore intenso, a volte pungente e piccante, che ci consente di giocare in cucina con numerose ricette. Radicchi, rape, misticanze e indivie sono infatti buonissime sia crude sia cotte. Ed esplodono in bocca se accompagnate da mostarde, formaggi sapidi e frutta secca. Abbiamo quindi raccolto 20 ricette per invitarvi a gustare al meglio l'insalata d'inverno abbinandola a frutta, funghi, pesce e salumi, senza mai dimenticare un tocco d'agro e anche di dolce, scegliete tra: insalata di scarola e seppie con gelatina di arancia e salsa al nero, insalata con salsa di ribes, nervetti in insalata, la ricetta lombarda, insalata di petto d’anatra, insalata cotta, salsa ai pinoli, insalata di porcini con le uova, insalata di borlotti, cavolo e limone in salamoia, insalata di bosco, insalata di gamberoni, pompelmo rosa e finocchi, insalata di carote al coriandolo fresco, insalata con salsa all'uovo, insalata pressata di cavolo viola al limone, insalata di pollo con salsa allo yogurt, insalata con salsa esotica, salad rolls, involtini di insalata arrotolati in una foglia, insalata di gallina padovana, uovo impanato e insalata con pecorino e noci, insalata di lenticchie e finocchi nelle mele, insalata di cavolfiore, cavolo rosso e lemon grass, tuorlo croccante con insalata caldo-fredda di zucca e funghi, insalata mista con frutta.