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Finocchi gratinati alla cannella

Un contorno avvolgente e confortante che diventa anche intrigante con l'aggiunta delle spezie: scoprite la ricetta dei Finocchi gratinati alla cannella

5.0

(3)

Finocchi gratinati alla cannella la ricetta
  • Tempo

    45min

I finocchi gratinati al forno sono uno dei contorni più piacevoli da gustare nella stagione fredda. Avvolgenti e confortanti, sono perfetti per tutta la famiglia e piaceranno anche ai bambini che solitamente non amano la verdura cotta perché la besciamella e la crosticina croccante rendono tutto più goloso e invitante. 

Potete preparare i finocchi gratinati con la ricetta classica che prevede semplicemente besciamella e parmigiano oppure aggiungere anche tocco diverso aromatizzando il piatto con ingredienti insoliti. In questa ricetta vi proponiamo di utilizzare la cannella aggiungendola nella besciamella e di guarnire i finocchi, una volta cotti, con della scorza di arancia.

Per altri contorni coni finocchi scoprite anche queste ricette: Finocchi imbottiti saporiti, Finocchi al forno con pane alle erbe e mandorle.

Ingredienti

4 porzioni

500

g latte

30

g farina

4

pz finocchi

cannella in polvere

limone

Grana Padano Dop grattugiato

burro

arancia

sale

Procedimento

  1. Step 1

    Per la ricetta dei finocchi gratinati alla cannella, fate intiepidire il latte, aromatizzato con una punta di cucchiaino di cannella e un pizzico di sale. Sciogliete a parte 40 g di burro e amalgamatevi la farina, mescolando con una frusta, lontano dal fuoco. Unite il composto al latte aromatizzato e cuocete per 5 minuti, continuando a mescolare.

    Step 2

    Mondate i finocchi e tagliateli a fette spesse mezzo cm; scottateli in acqua bollente salata e acidulata con il succo di mezzo limone per 8-9 minuti. Scolateli e raffreddateli.

    Step 3

    Imburrate una pirofila, distribuite qualche cucchiaiata di besciamella sul fondo, quindi fate un primo strato di fette di finocchio; cospargetele con la besciamella e il formaggio grattugiato. Fate altri strati fino all’esaurimento dei finocchi, finendo con besciamella e grana grattugiato.

    Step 4

    Infornate a 200°C in modalità grill per 12-13 minuti. Guarnite con un po’ di scorza di arancia grattugiata e servite.