Vellutata con capesante e curcuma

Procedimento

1. Portate a bollore il brodo, poi versatevi la farina di mandorle mescolando con una frusta perché non si formino i grumi. Dal ritorno del bollore cuocete la vellutata per 5' a fuoco medio.

   Saltate in padella antiaderente, con l'olio, le capesante con il loro corallo per 2' circa, quindi spegnete e salatele con moderazione.

   Servite la crema con le capesante spolverizzando con una punta di curcuma.