Cibo italiano in terra scozzese: ecco i migliori 4 Ristoranti italiani di Edimburgo – e lo speciale è il tiramisù!
A bordo di un taxi nero e con indosso il tradizionale kilt scozzese, Alessandro Borghese è andato a Edimburgo per una nuova puntata di 4 Ristoranti. La missione dello chef, scoprire il miglior ristorante italiano della capitale scozzese.
Tra castelli e quartieri caratteristici, la capitale della Scozia accoglie tantissimi italiani e, dunque, anche molti ristoranti di cucina italiana. C'è chi propone i piatti del Bel Paese rivisitati con un “touch of cream” - ovvero con quella panna tanto gradita ai britannici - chi rimane fedele alle ricette tipiche dell'Italia cercando di “educare” gli scozzesi al vero gusto italiano e chi prova a portare un po' di innovazione nella cucina tradizionale italiana.
I 4 ristoranti di Edimburgo si sono sfidati a colpi di carbonara, spaghetti alle vongole, pasta e patate, fegato alla veneziana, polpettone alla napoletana e, soprattutto, di tiramisù, lo special della puntata.
Il miglior ristorante di Edimburgo: la classifica
Ad aggiudicarsi il titolo di miglior ristorante italiano di Edimburgo è stata la Locanda De Giusti con la cucina napoletana di Rosario; secondo classificato, Terra Marique di Ilaria, con un team giovane che propone cucina mediterranea; terzo in classifica, Giuliano’s Restaurant, presente in città dagli anni '90; quarta classificata, la Frizzante Proseccheria, con piatti italiani che sanno accontentare i gusti degli scozzesi.
In attesa delle prossime puntate, scopriamo meglio i 4 ristoranti italiani di Edimburgo che hanno partecipato all'episodio.
1/6I 4 ristoratori in sfida a Edimburgo
Da sinistra, Pasquale, Rosario, - chef Borghese -, Ilaria e Giuliano.
2/6Locanda de Giusti
Alla Locanda de Giusti, un piccolo ristorante fuori le vecchie mura della città, Rosario, chef e titolare, propone i piatti tipici della cucina partenopea, cercando di portare Napoli a Edimburgo dove si è trasferito 36 anni fa. La sua missione è educare gli scozzesi alla vera cucina italiana con piatti come pasta e patate e il polpettone napoletano, due portate che hanno convinto tutti i ristoratori.
3/6Terra Marique
Elegante ma informale, Terra Marique è il locale aperto da Ilaria - che 13 anni fa ha lasciato Vieste per trasferirsi a Edimburgo - e dal suo socio e amico Fabrizio. Il team del ristorante è composto da giovani che propongono una cucina mediterranea, con un menù ristretto e ricercato che unisce tradizione e innovazione. Un esempio? Il tiramisù proposto con la forma di una semisfera.
4/6Giuliano’s Restaurant
Giuliano's Restaurant, di fronte al teatro di Edimburgo, è un ristorante italiano aperto in città dagli anni '90. Porta il nome del suo proprietario, un marchigiano che si è traferito a Edimburgo nel 1981. In menù ci sono piatti come gli spaghetti alla bolognese, la trippa, la porchetta, il salmone coi porri e un abbondante tiramisù. E in cucina non manca mai quel “touch of cream” che piace tanto agli scozzesi.
5/6Frizzante Proseccheria
A pochi passi dalla centrale Princes Street, Frizzante Proseccheria è il locale di Pasquale, originario di Gragnano ma trasferitosi a Edimburgo 45 anni fa. Il ristorante serve una cucina italiana che si è adattata ai gusti britannici tanto che la carbonara viene proposta con o senza panna.
6/6Alessandro Borghese e il tiramisù
Lo chef ammira le semisfere di tiramisù del ristorante Terra Marique.
