Ho comprato queste sonde per tenere sotto controllo la temperatura interna della carne durante la cottura in bbq con la tecnica LOW & SLOW o con affumicature di qualche ora. Sono estremamente soddisfatto, ve le consiglio vivamente. Sotto leggete i dettagli ed il VIDEO del test.COSA CONTIENE LA CONFEZIONENella scatolina trovate il termometro, due sonde di temperatura, un sostegno per sonda ed un libretto di istruzioni. Mancano solo le 2 mini stilo (AAA) che servono per far funzionare il tutto.Scatola ben fatta e sagomata su misura per riporre il tutto dopo ogni utilizzo.SEMPLICITA' DI UTILIZZOL'utilizzo è estremamente semplice. Le 2 sonde in dotazione si collegano con 2 spinotti al termetro dotato di display. Si può decidere se usare una sola sonda o entrambe contemporaneamente per monitorare 2 cotture diverse nello stesso BBQ (ad esempio spessori di carne differenti). Basta scollegarne una per usarne una alla volta.Il display sul termometro è bello grande e nel caso di utilizzo con 2 sonde mostrerà alternativamente le 2 temperature segnalando se si tratta della 1 o della 2. Il tempo con cui mostra alternativamente le 2 temperature si può settare da APP.Con l'utilizzo dell'APP tutto è ancora più semplice, preciso ed intuitivo.APP PER TELEFONOTramite il QR code che trovate nel libretto di istruzioni potete scaricare l'app sia per Android che per IOS e dopo averla installata sincronizzate il vostro telefono con il termometro. Per farlo vi basterà accendere il termometro (premendo l'unico tasto che c'è sopra) e poi avviare l'app. E' importante accendere il GPS del vostro cellulare perché non facendono potrebbe non connettersi (non so perché ma è così, ma tutto è spiegato nel manuale d'uso).L'applicazione, semplice ed intuitiva vi da la possibilità di settare una serie di parametri come ad esempio l'unità di misura della temperatura (°C o °F) l'eventuale feedback (suoneria e vibrazione) sul telefono quando il set point di temperatura è raggiunto ed una serie di altri dati.Vi consiglio di lasciare attivi tutti gli allarmi con una ripetizione di 5 minuti.Nella schermata principale visualizzerete la temperatura corrente rilevata da ciascuna sonda (solo di una nel caso la seconda non sia collegata) ed il SET POINT ovvero la temperatura "obbiettivo" da raggiungere. Il set point può essere impostato manualmente per i più esperti oppure si può usare la stessa app per determinarlo. Vi basterà infatti scegliere il tipo di carne (manzo, agnello, maiale...etc.) ed il grado di cottura (al sangue, medio.... etc.) e l'app vi suggerirà la temeratura corretta al cuore per avere quel grado di cottura. Il resto sta alla vostra abilità di gestire la temperatura sulla griglia.Potete settare anche dei timer utilissimi ad esempio per ricordarsi di girare la carne, di integrare cips di affumicatura, monitorare la quantità di carbonella etc. etc.Durante la cottura è anche possibile visualizzare un grafico che mostra l'andamento della temperatura nel tempo, questo è un feedback molto importante ed interessante per monitorare anche la vostra abilità di mantenere stabile e costante la temperaturea durante la cottura.C'è anche un grafico che indica la distribuzione della temperatura, questo è utile per capire per quanto tempo la carne è stata sottoposta a ciascun range di temperature nell'intrvallo selezionatao.Un altro indicatore molto utile è quello che vi dice la temperatura minima e massima raggiunta durante tutto il cliclo di cottura, questo è fondamentale per essere certi che il set point non sia mai stato superato durante il ciclo per evitare il degrado delle proteine e la sovracottura.Davvero ben fatta ed intuitiva, c'è tutto quello che vi serve !COME SI USAMonitorare la temperatura al centro della carne è l'unico sistema efficace per conoscere il reale grado di cottura della vostra carne. Nel caso di cotture dirette (carne posta direttamente sopra le braci) queste sonde possono essere superfue perché la cottura dura pochi minuti ed in alternativa si potrebbe utilizzare un normale termometro a spillo. Per cottura più lunghe, per affumicature o comunque cottura con il BBQ con coperchio chiuso invece queste sonde diventano indispensabili.Per prima cosa bisogna decidere il grado di cottura della propria carne sull'app, poi si inserisce la sonda all'interno del pezzo di ciccia facendo ben attenzione che la punta della sonda sia proprio nel cuore (punto più centrale) della carne. Il cavetto è abbastanza resistente e non teme le temperature fino a 250-300 °C (che comunque non dovrebbero mai essere superate ne raggiunte in un BBQ).Il cavetto è anche abbastanza resistente da chiudergli sopra il coperchio di un kettle senza danneggiarlo, fate magari attenzione o non forzare eccessivamente, essendo molto fino la chiusura del coperchio è comunque garantita nel modo corretto.Il termometro invece, essendo in plastica, è bene posizionarlo più londano possibile dal BBQ per non danneggiarlo (magari su un tavolino o su un ripiano a seconda di come è fatto il vostro barbecue).I cavetti sono lunghi (poco più di 1m mi sembra) abbastanza per allontanarlo dalla griglia e metterlo in sicurezza. Non poggiatelo sul coperchio del BBQ o finirete per fonderlo in pochi secondi.L'app vi darà tramite gli allarmi che avrete impostato tutte le info sullo stato di cottura.Sul mio canale Youtube (il cui link è disponibile sul mio profilo Amazon) potete trovare dei video di cotture che ho realizzato usando queste sonde per avere maggiori dettagli.MANUTENZIONEDopo ogni cottura basta pulire le sondie ed il cavetto con un panno umido. Vi sconsiglio di immergerle in acqua o usare particolari detergenti. Pulitele bene e riponetele nella confezione rimettendo sulla punta il cappuccetto protettivo. Levate le batterie dal termometro in caso di inutilizzo prolungato.PREZZOCon 30€ non si trova nulla di meglio, ve lo assicuro. Meglio di queste ci sono solo delle sonde wireless (senza cavo) che però costano almeno 5 volte tanto e non hanno grandi vantaggi rispetto a queste, anzi, per certi aspetti sono meno pratiche.TRUCCHIOltre alla temperatura interna della carne è anche importante monitorare la temperatura nella camera di cottura (ovvero nel BBQ chiuso). Se il bostro modello di BBQ non ha un termometro integrato (di solito presente nel coperchio) potete usare una delle 2 sonde per leggere questo dato.Infatti nella confezione è presente un picolo supporto i metallo in cui potete inserire una sonda e poi agganciarlo sulla griglia tenendo appunto la sonda sollevata dal piano di cottura. Tra le impostazione dell'app, scorrendo tra i tipi di carne, c'è anche la voce BBQ, questa serve appunto per monitorare la da app la temperatura interna del BBQ anche da remoto !! Davvero una genialata !!