Uova al tegamino con zucca e cavolo verza

Procedimento

1. Mondate il cavolo e affettatelo grossolanamente. Tritate la cipolla e fatela appassire in una noce di burro con una foglia di alloro per un paio di minuti; poi unite il cavolo verza, una presa di sale grosso, la zucca, coprite e cuocete dolcemente per 20' circa. Friggete le uova in una noce di burro. Distribuite la verza e la zucca nei piatti, deponetevi sopra le uova. Spolverizzate di sale e servite immediatamente.