Tempo
45min
pes
Ingredienti
4 persone porzioni
800
g zucca violina
450
g 4 tranci di merluzzo
1
scalogno
timo
cimette di rapa
burro
aglio
olio extravergine di oliva
pepe
sale
Procedimento
Decorticate la zucca e tagliatela a rondelle spesse 2 cm. Disponetele in una teglia coperta con carta da forno, salate, pepate e ungete con poco olio. Unite lo scalogno tagliato a pezzi grossolani, qualche rametto di timo e le cimette di rapa.
Infornate a 150 °C per 25-30 minuti.
Rosolate in padella i tranci di merluzzo con una noce di burro e un po’ di aglio per 4-5 minuti per parte. Regolate di sale.
Servite il pesce, a bocconi, sulle rondelle di zucca, accompagnandolo con lo scalogno e le cimette di rapa
