Seppie con piselli e spezie

Prozioni: 4

Tempo totale: 45

Tempo cottura: 45

Descrizione ingredienti: 600 g seppie pulite (solo i sacchi) - 100 g piselli sgranati - 40 g concentrato di pomodoro - 1 peperone verde dolce o piccante - 1 cipolla - 1 spicchio di aglio sbucciato - paprica dolce - curcuma - semi di cumino - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale Ò pepe

Ingredienti: 600 grammi seppie pulite (solo i sacchi)|100 grammi piselli sgranati|40 grammi concentrato di pomodoro|1 peperone verde dolce o piccante|1 cipolla|1 spicchio d'aglio sbucciato|paprica dolce|curcuma|semi di cumino|prezzemolo|olio extravergine di oliva|sale|pepe

Preparazione: scott ate le seppie in acqua bollente senza sale per 2-3.Scolatele e tagliatele a striscioline. affett ate finemente la cipolla e tritate laglio. Saltate in padella in 2 cucchiai di olio le cipolle con laglio tritato, un cucchiaino di semi di cumino, un cucchiaino di curcuma e un cucchiaino di paprica dolce. aggiungete poi le seppie e insaporitele, poi unite il concentrato di pomodoro e una tazza di acqua. Cuocete per 10. incorporate quindi i piselli e mezzo peperone tagliato a listerelle; salate, pepate e cuocete per altri 10 circa, finch i peperoni non saranno teneri. Servite le seppie completando con prezzemolo tritato.

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