Umido di carote, sedano e ceci con coriandolo e curcuma
Tempo
30min
Ingredienti
6 porzioni
350
g carote
250
g sedano verde
250
g ceci lessati
70
g latte
aglio
coriandolo in polvere
curcuma in polvere
burro
prezzemolo
sale
pepe
Procedimento
Per la ricetta dell'umido di carote, sedano e ceci con coriandolo e curcuma, in una casseruola raccogliete il sedano, privato delle foglie e tagliato in tocchetti, e mezzo spicchio di aglio tritato con una noce di burro.
Portate sulla fiamma media, salate, pepate e rosolate per 3'. Unite mezzo cucchiaino di coriandolo, uno di curcuma, il latte e le carote, mondate e ridotte a rondelle. Proseguite sulla fiamma media e dopo un minuto aggiungete i ceci, g 150 di acqua, coperchiate e proseguite la cottura per altri 15'.
Completate con un cucchiaio di prezzemolo tritato, mescolate delicatamente, dopo 5' spegnete e servite.
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