Gamberi e chips di zucca con mandorle
2.5
(2)
Tempo
30min
Prozioni: 4
Tempo totale: 30
Tempo cottura:
Descrizione ingredienti: 250 g 1 fetta di zucca - 200 g code di gambero - 30 g mandorle lamelle - vino bianco secco - olio di arachide - olio extravergine di oliva - sale
Ingredienti: 250 grammi zucca|200 grammi code di gamebro|30 grammi mandorle a lamelle|vino bianco secco|olio di arachide|olio extravergine di oliva|sale
Preparazione: Lavate accuratamente la scorza della zucca, eliminate i semi e, senza togliere la scorza, tagliatela con laffettatrice a fettine sottili. Friggete le fettine di zucca, poche alla volta, in olio di arachide ben caldo per un paio di minuti; poi scolatele su carta da cucina (chips). Friggete, nello stesso olio, per pochi secondi anche le lamelle di mandorla. Sgusciate le code di gambero e scottatele in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale per 2-3'; a cottura quasi ultimata sfumatele con un cucchiaio di vino bianco, spegnendo quando sarÊ evaporato. Salate le chips di zucca e servitele subito con i gamberi, completando con le lamelle di mandorla.
Foto: /2012/2012_11/11201205301
Step:
Foto step:
Ingredienti
4 porzioni
250
200
30
Procedimento
Lavate accuratamente la scorza della zucca, eliminate i semi e, senza togliere la scorza, tagliatela con l'affettatrice a fettine sottili. Friggete le fettine di zucca, poche alla volta, in olio di arachide ben caldo per un paio di minuti; poi scolatele su carta da cucina (chips). Friggete, nello stesso olio, per pochi secondi anche le lamelle di mandorla.
Sgusciate le code di gambero e scottatele in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale per 2-3'; a cottura quasi ultimata sfumatele con un cucchiaio di vino bianco, spegnendo quando sarà evaporato. Salate le chips di zucca e servitele subito con i gamberi, completando con le lamelle di mandorla.
Vota la ricetta Gamberi e chips di zucca con mandorle
