Gratin di finocchi saporiti

Procedimento

1. Mondate, spuntate e tagliate a fette i finocchi. Cuoceteli per 8' alla potenza max nel microonde. Tagliate a fette la mozzarella. Imburrate bene una pirofila. Disponetevi, alternati, il finocchio, la mozzarella e il prosciutto. Infiocchettate tutto con il burro, salate (poco), pepate e cospargete generosamente con il Parmigiano grattugiato. Passate la teglia sotto il grill e lasciatevela il tempo necessario perché la mozzarella fonda un po' e sulla superficie si formi una crosticina dorata.

   Chi non dispone del microonde, potrà realizzare questo piatto prelessando le fette di finocchio in acqua bollente salata oppure cuocendole a vapore, nella pentola a pressione, con il cestello per le verdure e poca acqua.